Современными диетологами практикуется особый подход к пищевому рациону, основные принципы которого легли в основу палео-диеты. И под ней подразумевается особый пищевой режим, который был характерен первобытному обществу. Разнообразие продуктов, которые удавалось найти первобытному человеку, а также преобладание углеводной и белковой пищи – все это характеризует данный тип диетического питания. Причем есть суждения, что такой подход к формированию рациона является естественным.
Цель и принципы палеолитической диеты
В современном мире палео диета является основным способом приучить человека к самостоятельному приготовлению пищи и ее раздельному потреблению. Согласно основным ее принципам, люди должны максимально комбинировать компоненты в своем рационе. В частности, мясные продукты должны употребляться не в качестве основных, а как дополнительные. Белковые компоненты можно добыть не только из мяса, но и из другой пищи.
Второй принцип диеты
Второй принцип диеты – это использование высокоэнергетических продуктов в небольшом количестве. Это значит, что любые семена растений, орехи и прочие продукты с большим количеством углеводов стоит употреблять нечасто. Это же касается клубней картофеля и корнеплодов. Все высокоэнергетические пищевые компоненты и полуфабрикаты нужно исключать из рациона, не говоря уже о соевых белках и продуктах на основе данного растения.
Третий принцип диеты
Третий принцип, на который настраивает палео диета – это необходимость потребления зеленых растений в составе салатов или изолированно. В современном обществе порядка 90% людей недополучает клетчатки, а зеленая пища из-за своей низкой калорийности не котируется в общественной системе питания. Палео диета акцентирует внимание на этом ценном пищевом компоненте, который являлся основным у первобытного человека.
Loading...